Herzlich Willkommen Neu. Deutsch in Restaurant und Tourismus (Arbeitsbuch)

Herzlich Willkommen Neu. Deutsch in Restaurant und Tourismus. (Arbeitsbuch) 

von Nicoletta Grandi unter Mitwirkung von Christiane Lemcke (Aussprache). Berlin u.a.: Langenscheidt (2001). 

 

Zielgruppe

Für Erwachsene und Lernende im Restaurantgewerbe, in örtlichen Touristen-Informationsbüros, an Gastronomiefachschulen oder in Gastronomie- und Tourismusfachkursen mit Grundkenntnisse (ab ca. 100-120 Unterrichtsstunden). 

Niveaustufe

Als kurstragendes Lehrwerk für Deutsch am Arbeitsplatz in nicht deutsch-sprachigen Ländern konzipiert und für eine Kursdauer von 100-120 Unterrichtstunden angelegt. Es kann auch als kursbegleitendes Zusatzmaterial in Verbindung mit allgemeinsprachlichen Lehrwerken eingesetzt werden. 

Beschreibung

Im Arbeitsbuch werden die im Lehrbuch behandelten Situationen aufgegriffen und eingeübt. Im Mittelpunkt steht das Hörverstehen und die Sprachfertigkeit, da diese den vorrangigen Bedürfnissen der Lernenden am Arbeitsplatz entsprechen. Auf das Training von Hörverstehnsstrategien im Restaurant wird besonderes Gewicht gelegt. Hier steht das selektive Verstehen und Detailverstehen im Vordergrund. Ein Vielzahl von Übungen werden zum Thema Bestellsituationen im Restaurant angeboten, in dem es um da Verständnis von Gästewünschen geht und um das Einüben von Nachfragetechniken zur Vermeidung von Missverständnissen. Mit den Sprechübungen sollen die Lernenden gezielt trainieren, wie sie mit den gelernten sprachlichen Elementen im Dialog mit den Gästen bestehen können.
Das Angebot an wichtigen Lesetexten wie Speisekarten und Informationsmaterial wird ergänzt.

Das Arbeitsbuch folgt im Aufbau und in der Nummerierung der Kapitelabschnitte exakt dem Lehrbuch.

In den Lehrerhandreichungen werden Vorschläge zur Integration von Lehr- und Arbeitsbuch und zum Unterrichtsablauf gemacht.

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